Bruno Barbieri, ecco la mia ricetta di Pasqua per l'ANSA

1 aprile 2015 9.51

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Lo Chef, sette stelle Michelin, Bruno Barbieri, star della tv che sta per tornare su Sky Uno dal 15 aprile con Masterchef Junior, propone la sua ricetta di Pasqua. E' l'Insalata di farro con carciofi, mentuccia e tagliatelle di seppia''. E' tratta dal libro ''Cerco sapori in Piazza Grande (Rizzoli), e Barbieri la consiglia all'ANSA, perchè la trova ''particolarmete indicata per Pasqua. E' una ricetta fresca, primaverile. C'è il farro e ci sono i carciofi che vanno bene con l'agnello pasquale. E' un piatto profumato e appetitoso, e anche molto sano perchè ci sono i cereali e quindi ha anche un alto valore nutritivo''.

Ma possono farla tutti? Ci si può improvvisare chef per un giorno? ''Ho deciso di non fare più libri per gli chef ma per tutti, perchè sono fermamente convinto che tutti possano cucinare. In Italia bene o male praticamente tutti riescono a tirare fuori qualcosa quando sono davanti ai fornelli. Tutti...

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