Ecco come degustare una buona birra

20 aprile 2015 10.29

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Nella degustazione di una birra, come nel caso del vino, è importante il connubio tra sensazioni aromatiche e gustative. Questa combinazione, condizionata anche dal tipo di bicchiere, permette di godere al meglio di ogni sorso

Il sapore che caratterizza la birra e che si coglie in maniera più immediata è l’amaro, dipendente dalla presenza del luppolo nel processo produttivo. l range di amarezza delle birre lager moderne, che rappresentano il 90% del mercato, rientra in una scala internazionale chiamata IBU, International ...

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